腸詰め・塩漬け肉専門店

こちらのチャーハンや肉まんには必ず入っているのに日本ではまず見ないもの。中国語では臘腸と言う腸詰めだ。英語ではチャイニーズソーセージと呼ばれる。本来は保存食だが中華料理には欠かせない食材である。

中華ソーセージはチャイナタウンのスーパーマーケットでも買えるが、チャイナタウンにいるのなら専門店に行こう。工場直売の形でできたてのものを売っているのでまずいわけがない。ソーセージだけではなく豚肉や鴨など各種肉類の塩漬けが売られている。

窓口に人がいない場合もあるが、奥で作業しているだけなので一声かければ人が出てくる。

データ

• 店名：新明棧臘味廠（Sun Ming Jan）
• 所在地：111 Hester St, New York, NY 10002

濃厚度

濃い。必要最低限の英語は通じる。