同合麺行（Hong Hop Noodle）

Boweryの南端、交通量の多いところにこのお店はひっそりと建っている。英語でHong Hop Noodle Co.と書いてあるので麺関係の会社だということはわかるが、扉はいつも閉まっているし人の出入りも少ないので入ってみようという人はあまりいないはずだ。

勘の良い方はお気づきだろう。ここは製麺所だ。近所の中華料理店がメインの商売相手だが、午前中に限り小売もやっている。先日取り上げた永佳麺行と違い、一玉サイズで小売しているのがありがたい。

写真の麺は一袋$0.90で買って堅焼きそばにした。チャイナタウンにグリーンマーケット（ファーマーズマーケット）はないが、なんでも生産者から直接買えるのはうれしい。

データ

• 店名：同合麺行（Hong Hop Noodle）
• 所在地：10 Bowery, New York, NY 10013

濃厚度

濃い。英語は期待できない。