餃子工場で冷凍餃子を・鴻新餃子

このブログでは過去に製麺所や豆腐工場を取り上げた。工場とはいっても、どこも小規模で作業場に近い。

今日は餃子工場に行ってみよう。ここでは中国人のおばさんが餃子を手作りしているキッチンで冷凍餃子が購入できる。近くのスーパーでも同じものが買えるが、無料で工場見学ができると思えばお得だ。

店頭には漢字のメニューしかない。作業場に入ると英語の訳もある。もっとも英語が通じるとは期待できないので指差しが基本だ。餃子は種類が多く、スパイシー餃子まであったりしてユニークだが、餃子をにぎっているおばさんにお勧めを聞いたら「ニラ餃子か白菜餃子」とのこと。結局はスタンダードなものが良いらしい。

味は淡白め。つなぎが多め。私は以前紹介した皇牌食品のほうが好みだが両方食べてみてください。

データ

• 店名：鴻新餃子（Hua Du Dumpling Shop）
• 所在地：69A Eldridge St, New York, NY 10002

濃厚度

濃い。

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